Description
Una deliciosa ensalada de pasta con los sabores frescos del elote, perfecta para el verano.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de pasta corta
- 1 taza de granos de elote (pueden ser frescos o enlatados)
- 1/2 taza de pimientos rojos, picados
- 1/4 taza de cebolla morada, picada
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
Instructions
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y deja enfriar.
- En un tazón grande, mezcla la pasta cocida, el elote, los pimientos, la cebolla y el cilantro.
- En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Agrega la mezcla de mayonesa a la ensalada de pasta y mezcla bien.
- Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
Notes
- Esta ensalada se puede hacer con antelación y se conserva bien en el refrigerador.
- Puedes agregar aguacate para un toque cremoso adicional.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Ensalada
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 10mg