Description
Una deliciosa ensalada fresca combinando espárragos, tomates asados, burrata cremosa y piñones, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500 gramos espárragos
- 300 gramos tomates cherry asados
- 250 gramos burrata
- 50 gramos piñones
- 3 cucharadas aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Instructions
- Precalentar el horno a 200°C y asar los tomates cherry durante 20 minutos.
- Cocer los espárragos en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
- Enfriar los espárragos en agua fría.
- En una ensaladera, mezclar los espárragos, los tomates asados y los piñones.
- Agregar la burrata en trozos encima y rociar con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Notes
- Para un toque extra, puedes tostar los piñones en una sartén seca antes de añadirlos a la ensalada.
- Refrigerar la ensalada durante 30 minutos antes de servir para potenciar los sabores.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Ensalada
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 3 gramos
- Sodium: 200 miligramos
- Fat: 28 gramos
- Saturated Fat: 8 gramos
- Unsaturated Fat: 18 gramos
- Trans Fat: 0 gramos
- Carbohydrates: 15 gramos
- Fiber: 4 gramos
- Protein: 12 gramos
- Cholesterol: 20 miligramos