Description
Una deliciosa ensalada de coliflor asada y garbanzos sazonada con curry.
Ingredients
Scale
- 1 cabeza de coliflor
- 1 lata de garbanzos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
Instructions
- Precalentar el horno a 200°C.
- Separar la coliflor en floretes y mezclar con aceite de oliva, curry, sal y pimienta.
- Extender la coliflor en una bandeja para hornear y asar durante 25-30 minutos.
- Enjuagar y escurrir los garbanzos, luego mezclar con el jugo de limón y el cilantro.
- Una vez que la coliflor esté dorada, combinarla con los garbanzos y servir.
Notes
- Servir la ensalada tibia o frÃa.
- Se puede almacenar en el refrigerador hasta 3 dÃas.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Asado
- Cuisine: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg