Description
Una ensalada fresca y crujiente que combina pepinos y edamame, perfecta para el verano.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de edamame cocido
- 1 pepino grande, pelado y cortado en rodajas
- 1/2 cebolla roja, finamente rebanada
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Instructions
- En un tazón grande, combine el edamame, el pepino, la cebolla roja y el cilantro.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.
- Sirva inmediatamente o refrigere por 30 minutos antes de servir.
Notes
- Puede añadir aguacate para un extra de cremosidad.
- Ideal como acompañamiento o plato principal ligero.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Ensalada
- Cuisine: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg