Description
Una ensalada fresca y saludable que combina calabacín, pistachos, aceitunas y mozzarella para un plato delicioso.
Ingredients
Scale
- 2 calabacines medianos, en rodajas
- 1 taza de pistachos, pelados
- 1 taza de aceitunas verdes, sin hueso
- 200 g de mozzarella, en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- En un tazón grande, mezcla las rodajas de calabacín con el aceite de oliva y el jugo de limón.
- Agrega los pistachos, las aceitunas y la mozzarella al tazón.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén combinados.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente.
Notes
- Puedes añadir otros ingredientes como tomates cherry o albahaca para más sabor.
- Esta ensalada se puede preparar con antelación y se conserva bien en el refrigerador.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Ensalada
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 20 mg