Description
Una deliciosa ensalada que combina la cremosidad de la burrata con el dulzor de las nectarinas asadas y el frescor del pesto de albahaca, todo listo en solo 10 minutos.
Ingredients
Scale
- 1 burrata
- 2 nectarinas
- 1 taza de albahaca fresca
- 1/4 de taza de nueces
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
- Asar las nectarinas en una sartén caliente durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
- Mientras se asan las nectarinas, preparar el pesto mezclando la albahaca, nueces, aceite de oliva, sal y pimienta en un procesador de alimentos.
- En un plato, colocar la burrata en el centro.
- Agregar las nectarinas asadas alrededor de la burrata.
- Verter el pesto de albahaca sobre la burrata y las nectarinas.
- Servir inmediatamente y disfrutar.
Notes
- Se puede sustituir la burrata por mozzarella si se desea.
- Agregar un chorrito de balsámico para un toque extra de sabor.
- Esta ensalada es perfecta como entrada o plato principal ligero.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Asar y mezclar
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg