Description
Deliciosas endivias rellenas de carne picada, gratinadas al horno con queso.
Ingredients
Scale
- 4 endivias grandes
- 300 g de carne molida (puede ser de res o cerdo)
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 100 g de queso rallado (mozzarella o emmental)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 100 ml de caldo de carne
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C. Corta la parte inferior de las endivias y quita las hojas exteriores que estén dañadas. Cocina las endivias en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 10 minutos, hasta que estén tiernas pero aún firmes. Escúrrelas y déjalas a un lado.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Luego, añade la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada. Incorpora el pimentón, sal y pimienta al gusto.
- Con cuidado, rellena cada endivia con la mezcla de carne, asegurándote de que queden bien compactas. Coloca las endivias rellenas en una bandeja para hornear.
- Vierte el caldo de carne sobre las endivias y cubre generosamente con el queso rallado.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado. Saca del horno, espolvorea con perejil fresco y sirve caliente. ¡Buen provecho!
Notes
- Se puede usar carne de pollo o pavo como alternativa.
- Para un toque picante, añade un poco de chile en polvo a la mezcla de carne.
- El tiempo de cocción puede variar según el horno.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg