Description
Enchiladas de Tortellini con Queso y Carne son irresistibles.
Ingredients
Scale
- 400 g de tortellini (relleno de carne o queso)
- 300 g de carne picada de res
- 1 taza de salsa de enchilada roja
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar
Instructions
- Hierve los tortellini en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez listos, escúrrelos y déjalos enfriar un poco.
- En una sartén amplia, calienta un chorrito de aceite y añade la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que estén transparentes.
- Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada. Agrega el comino, el pimentón, sal y pimienta, y mezcla todo uniformemente.
- Precalienta el horno a 180°C. En una bandeja para hornear, vierte un poco de salsa de enchilada en la base.
- Combina los tortellini cocidos con la mezcla de carne y una porción de los quesos cheddar y mozzarella. Rellena cada tortellini con esta mezcla y colócalos en la bandeja.
- Vierte el resto de la salsa de enchilada sobre los tortellini y espolvorea el queso restante por encima.
- Hornea durante 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Sirve caliente, adornado con cilantro fresco picado. ¡Disfruta de esta exquisita combinación de sabores!
Notes
- Se puede usar tortellini de diferentes rellenos según preferencia.
- Para un toque picante, añade chiles jalapeños a la mezcla de carne.
- El tiempo de horneado puede variar según el horno.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg