Description
Empanadas de Pimiento Verde y Sardina irresistibles y fáciles de preparar.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 6 a 8 cucharadas de agua helada
- 1 lata (4.5 onzas) de sardinas en aceite de oliva, escurridas y picadas
- 1/2 taza de pimiento verde, finamente picado
- 1/4 taza de cebolla, finamente picada
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1 huevo, batido (para el glaseado)
Instructions
- En un tazón grande, combina la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría y mezcla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Agrega gradualmente el agua helada, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se una. Forma una bola con la masa, envuélvela en plástico y refrigérala durante al menos 30 minutos.
- En una sartén a fuego medio, sofríe la cebolla y el pimiento verde picados hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- En un tazón, combina las sardinas picadas, la cebolla y el pimiento sofritos, el ajo en polvo, la pimienta negra y el pimentón. Mezcla bien.
- Precalienta el horno a 375°F (190°C).
- En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa fría hasta que tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Corta círculos usando un cortador redondo de 4 pulgadas.
- Coloca una cucharada de la mezcla de sardinas en el centro de cada círculo de masa. Doble la masa para crear una forma de media luna y presiona los bordes para sellar. Usa un tenedor para hacer un diseño decorativo en los bordes.
- Coloca las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincela la parte superior con el huevo batido.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar un poco antes de servir.
Notes
- Para un toque más picante, agrega una pizca de pimienta de cayena al relleno.
- Puedes sustituir las sardinas por atún enlatado o pollo para un perfil de sabor diferente.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Hornear
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 empanada
- Calories: 210
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 30mg