Description
Empanadas Keto de Harina de Almendra: ¡Deliciosas y fáciles!
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de almendra
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de queso crema, suavizado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 taza de pollo cocido y desmenuzado (o carne de res)
- 1/2 taza de queso rallado (cheddar o mozzarella)
- 1/4 taza de cebollas verdes picadas (opcional)
- 1 huevo, batido (para el lavado de huevo)
Instructions
- Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón, combina la harina de almendra, el huevo, el queso crema, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón. Mezcla hasta que se forme una masa. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina de almendra.
- Divide la masa en 8 porciones iguales y forma cada porción en una bola. Aplana cada bola en un círculo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
- En un tazón aparte, mezcla el pollo cocido (o carne de res), el queso rallado y las cebollas verdes (si las usas).
- Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa. Doble la masa para crear una forma de media luna y presiona los bordes para sellar. Usa un tenedor para hacer un borde decorativo.
- Pincela la parte superior de las empanadas con el huevo batido para un acabado dorado.
- Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
- Deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
Notes
- Para una opción vegetariana, sustituye la carne por verduras salteadas como pimientos, champiñones y espinacas.
- Agrega especias como comino o chile en polvo al relleno para un toque extra de sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Hornear
- Cuisine: Keto
Nutrition
- Serving Size: 1 empanada
- Calories: 320
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 100mg