Description
Deliciosa empanada rellena de pollo y verduras, fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500 g de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos pequeños
- 1 taza de guisantes verdes
- 1 pimiento rojo, picado en cubos
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 lámina de masa para empanada
- 1 huevo batido (para pincelar)
Instructions
- En una cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén transparentes.
- Incorpora las zanahorias y el pimiento rojo, y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
- Añade el pollo desmenuzado y los guisantes, mezclando bien. Agrega el tomillo, sal y pimienta al gusto.
- Espolvorea la harina sobre la mezcla y mezcla bien para que se combine. Vierte el caldo de pollo y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar.
- Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa en un molde para tartas y coloca la mezcla de pollo y verduras en el centro.
- Cubre con otra capa de masa, asegurándote de sellar bien los bordes. Haz algunos cortes en la parte superior para que escape el vapor.
- Pincela la parte superior con el huevo batido y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la empanada esté dorada y crujiente.
- Deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tu empanada de pollo y verduras!
Notes
- Se puede añadir otras verduras al gusto.
- La masa se puede comprar ya preparada para mayor comodidad.
- Se puede servir con una salsa de tu elección.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Latina
Nutrition
- Serving Size: 1 empanada
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg