Description
Deliciosas donas rellenas de cheesecake de fresa, esponjosas y adictivas.
Ingredients
Scale
- 300 g de harina de trigo (todo uso)
- 50 g de azúcar
- 1 huevo
- 100 ml de leche tibia
- 30 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 7 g de levadura seca de panadería (o 20 g de levadura fresca)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Aceite para freír
- 150 g de queso crema
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 3 cucharadas de mermelada de fresa (o fresas trituradas)
- 1 cucharadita de vainilla (opcional)
- Azúcar blanca o glas al gusto
Instructions
- Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar y deja reposar 10 minutos hasta que haga espuma.
- En un bol grande, mezcla la harina, el resto del azúcar, la sal y la vainilla.
- Añade el huevo, la mezcla de levadura y la mantequilla. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica (unos 10 min a mano o 5 min con amasadora).
- Forma una bola, cubre y deja reposar en lugar cálido hasta que doble su tamaño (1–2 horas).
- Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga 1 cm de grosor.
- Corta círculos con un cortador o vaso (6–7 cm de diámetro).
- Coloca en una bandeja con papel y deja reposar 30–40 minutos tapados con un paño limpio.
- Calienta aceite en una sartén profunda a 160–170 °C.
- Fríe las donas en tandas, 1–2 minutos por lado, hasta que estén doradas.
- Escúrrelas sobre papel absorbente y reboza con azúcar mientras aún están tibias.
- Bate el queso crema con el azúcar glas y la vainilla hasta que esté suave.
- Añade la mermelada de fresa y mezcla suavemente.
- Coloca el relleno en una manga pastelera con boquilla fina.
- Haz un pequeño agujero en cada dona con un cuchillo o palillo grueso.
- Introduce la manga y rellena con cuidado cada dona.
Notes
- Para un toque más cremoso, puedes añadir un poco de nata montada al relleno.
- Usa fresas frescas picadas finamente para una textura más natural.
- Guarda en refrigeración si no las consumes en el día, pero disfrútalas a temperatura ambiente.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Postre
- Method: Fritura
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 dona
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg