Description
Deslizadores de panceta de cerdo a la barbacoa coreana que sorprenden con mayonesa de kimchi.
Ingredients
Scale
- 1 libra de panceta de cerdo, cortada en piezas de 1/2 pulgada de grosor
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre, rallado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 12 panes para slider
- 1 taza de kimchi, picado
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de sriracha (opcional)
- Cebollas verdes, en rodajas (para decorar)
Instructions
- En un tazón, mezcle la salsa de soja, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y la pimienta negra. Agregue las rebanadas de panceta de cerdo y marine durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas en el refrigerador para más sabor.
- En un tazón aparte, combine el kimchi picado, la mayonesa, el vinagre de arroz y la sriracha (si se usa) para hacer la mayonesa de kimchi. Mezcle bien y reserve.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Retire la panceta de cerdo de la marinada, dejando que el exceso gotee, y cocine en la sartén durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté crujiente y cocido.
- Mientras se cocina la panceta, tueste los panes para slider en una sartén aparte o bajo un asador hasta que estén dorados.
- Arme los sliders colocando un trozo de panceta de cerdo en la mitad inferior de cada pan, cubriéndolo con una generosa cucharada de mayonesa de kimchi y terminando con la mitad superior del pan.
- Decore con cebollas verdes en rodajas y sirva inmediatamente.
Notes
- Para un toque más picante, agregue rodajas de jalapeños a los sliders.
- Pruebe usar envolturas de lechuga en lugar de panes para slider para una versión baja en carbohidratos.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Salteado
- Cuisine: Coreana
Nutrition
- Serving Size: 1 slider
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 60mg