Description
Deslizadores de Jackfruit a la Barbacoa con Ensalada de Aguacate es una deliciosa y sorprendente receta vegana que encantará a tus invitados.
Ingredients
Scale
- 1 lata (20 oz) de jackfruit verde joven en agua o salmuera, escurrido y enjuagado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de salsa BBQ (tu marca favorita)
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 8 panes para slider
- Para la ensalada de aguacate:
- 2 tazas de repollo verde, rallado
- 1 taza de zanahorias, ralladas
- 1 aguacate maduro, machacado
- 2 cucharadas de jugo de lima
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
- Agrega el jackfruit escurrido a la sartén, desmenuzándolo con un tenedor o cuchara. Incorpora la salsa BBQ, el pimentón ahumado, el comino, la sal y la pimienta. Cocina durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el jackfruit esté tierno y bien cubierto con la salsa.
- Mientras se cocina el jackfruit, prepara la ensalada de aguacate. En un tazón grande, combina el repollo y las zanahorias ralladas. En un tazón aparte, mezcla el aguacate machacado, el jugo de lima, la sal y la pimienta hasta que esté suave. Incorpora la mezcla de aguacate en el repollo y las zanahorias hasta que estén bien combinados.
- Para armar los sliders, coloca una cantidad generosa de jackfruit BBQ en la mitad inferior de cada pan de slider. Agrega una cucharada de ensalada de aguacate y coloca la parte superior del pan sobre cada slider.
- Sirve inmediatamente y disfruta!
Notes
- Para un sabor adicional, prueba marinar el jackfruit en salsa BBQ durante unas horas antes de cocinar.
- Puedes sustituir el repollo verde por repollo rojo para un toque colorido, o agregar rodajas de jalapeños para un poco de picante.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Vegana
Nutrition
- Serving Size: 1 slider
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 500mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg