Description
Deliciosos bocaditos crujientes de coco y piña, perfectos para un snack o postre.
Ingredients
Scale
- 1 taza de piña triturada (bien escurrida)
- 1 ½ tazas de coco rallado (puede ser endulzado o natural)
- ½ taza de galletas tipo María trituradas (o avena molida para versión más saludable)
- 3 cucharadas de miel (o jarabe de agave)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- Coco rallado adicional para rebozar (opcional)
Instructions
- En un bol, mezcla la piña triturada escurrida, el coco rallado, las galletas molidas, la miel, la vainilla y la sal.
- Remueve bien hasta que la mezcla se pueda compactar con las manos. Si queda muy húmeda, añade más coco o galletas molidas.
- Con las manos ligeramente humedecidas, forma bolitas pequeñas del tamaño de una nuez.
- Pásalas por coco rallado para dar un toque extra crujiente.
- Coloca los bocaditos en una bandeja con papel vegetal.
- Refrigera por al menos 1 hora para que se compacten bien.
Notes
- Puedes añadir un toque de ralladura de limón o lima para acidez extra.
- Se conservan en la nevera hasta 5 días en un recipiente hermético.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre
- Method: Refrigeración
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 bocadito
- Calories: 80
- Sugar: 5g
- Sodium: 10mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg