Description
Un delicioso tiramisú italiano clásico que combina capas de bizcochos de soletilla empapados en café y una suave crema de mascarpone.
Ingredients
Scale
- 400 g de bizcochos de soletilla (savoiardi)
- 500 g de queso mascarpone
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 200 ml de café espresso fuerte (frío)
- 2 cucharadas de licor amaretto o ron (opcional)
- Cacao en polvo sin azúcar (para espolvorear)
Instructions
- Prepara la crema: en un bol, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa y pálida. Agrega el mascarpone y mezcla suavemente hasta integrar por completo y obtener una crema lisa.
- Prepara el café: mezcla el café con el licor (si decides usarlo) y reserva en un bol poco profundo.
- Monta el postre: sumerge rápidamente cada bizcocho en el café (no demasiado para que no se deshagan).
- Coloca una capa de bizcochos en el fondo de un molde rectangular.
- Cubre con una capa generosa de la crema de mascarpone.
- Repite las capas hasta acabar con la crema encima.
- Enfría: tapa con film plástico y refrigera al menos 4 horas, mejor si es toda la noche para que los sabores se integren bien.
- Decora y sirve: justo antes de servir, espolvorea cacao en polvo por encima con un colador fino.
Notes
- Puedes añadir virutas de chocolate oscuro entre capas o encima para un toque extra de sabor.
- ¿Te gustaría una versión sin huevo o sin alcohol?
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre
- Method: Refrigeración
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 150 mg