Description
Una deliciosa receta de pasta con un toque fresco de limón y ajo, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 250 g de pasta (spaghetti, fettuccine o la que prefieras)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados finamente
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de 1 limón (puedes usar más si te gusta más intenso)
- 1/2 taza de caldo de verduras o de pollo (opcional para un toque más sabroso)
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado (opcional para más sabor)
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca o perejil fresco para decorar (opcional)
- 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional si te gusta un toque picante)
Instructions
- Cocer la pasta: En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Luego, escúrrela reservando un poco del agua de cocción (aproximadamente 1/2 taza) por si necesitas añadirla más tarde.
- Preparar la salsa de ajo y limón: Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante unos 2 minutos, o hasta que esté fragante pero sin que se dore demasiado.
- Añadir el limón: Añade la ralladura de limón y el jugo de limón a la sartén con el ajo. Revuelve bien para combinar y deja que se cocine a fuego bajo por 1-2 minutos, permitiendo que los sabores se integren.
- Mezclar con la pasta: Agrega la pasta cocida a la sartén con la mezcla de ajo y limón. Si la mezcla está demasiado seca, agrega un poco del agua de cocción de la pasta que reservaste anteriormente. Remueve bien para que la pasta quede bien cubierta con la salsa.
- Finalizar: Agrega el queso parmesano rallado (si lo deseas) y mezcla hasta que se derrita. Ajusta la sal y pimienta al gusto. Si te gusta un toque picante, añade las hojuelas de chile rojo.
- Servir: Sirve caliente y decora con hojas de albahaca o perejil fresco para un toque de color y frescura.
Notes
- Puedes agregar proteínas como pollo a la parrilla, camarones o incluso tofu si deseas hacerla más completa.
- Esta receta también se puede disfrutar fría como una ensalada de pasta fresca si prefieres algo más ligero para los días calurosos.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 5 mg