Description
Una deliciosa mousse esponjosa de fresas, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 300 g de fresas frescas (lavadas y sin hojas)
- 200 ml de nata para montar (crema para batir)
- 100 g de azúcar
- 3 hojas de gelatina (o 6 g de gelatina sin sabor en polvo)
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 2 claras de huevo (opcional, para más esponjosidad)
- Unas fresas extra para decorar
Instructions
- Tritura las fresas junto con el azúcar y el jugo de limón hasta obtener un puré fino. Si prefieres una textura muy suave, pásalo por un colador fino para eliminar las semillas.
- Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Calienta 2 cucharadas del puré de fresas y disuelve en él la gelatina escurrida. Luego, mezcla bien con el resto del puré.
- Bate la nata bien fría hasta que esté firme y forme picos suaves. Incorpórala al puré de fresas con movimientos envolventes.
- (Opcional) Bate las claras a punto de nieve y añade suavemente a la mezcla anterior para darle un extra de aire y suavidad.
- Vierte la mousse en copas o vasitos individuales. Lleva al refrigerador por al menos 3 horas, o hasta que cuaje por completo.
Notes
- Decora con fresas frescas, hojitas de menta o un toque de nata montada.
- Disfrútala bien fría.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre
- Method: Sin horno
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 40 mg