Description
Una deliciosa ensalada Thai de fideos que impresiona con su frescura y sabor.
Ingredients
Scale
- 200 g de fideos de arroz (tipo vermicelli)
- 1 zanahoria rallada
- 1 pepino en juliana
- ½ pimiento rojo en tiras finas
- 1 taza de repollo morado rallado
- ½ taza de hojas de cilantro fresco
- ¼ taza de maní tostado (opcional)
- 2 cebollinos en rodajas finas
- 1 chile rojo en rodajas (opcional)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de jugo de lima (o limón)
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 1 diente de ajo rallado
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de salsa de pescado (opcional)
- 1 cucharadita de chile seco (ajustar al gusto)
Instructions
- Cocina los fideos siguiendo las instrucciones del paquete. Enjuágalos con agua fría y escúrrelos bien.
- Prepara las verduras y colócalas en un bol grande junto con los fideos fríos.
- Mezcla el aderezo en un frasco o bol pequeño hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Vierte el aderezo sobre los fideos y las verduras. Remueve bien para que todo quede impregnado.
- Sirve y decora con cilantro fresco, maní troceado y rodajas de chile si te gusta el picante.
Notes
- Puedes agregar tofu crujiente, camarones o pollo para hacerlo más completo.
- Sirve fría o a temperatura ambiente. ¡Perfecta para el verano!
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Ensalada
- Cuisine: Tailandesa
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg