Description
Una deliciosa y saludable receta de espagueti de calabaza rellena de pollo, brócoli y queso, perfecta para una comida nutritiva.
Ingredients
Scale
- 1 calabaza espagueti
- 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
- 2 tazas de brócoli, cocido al vapor y picado
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de crema agria
- 1/4 de taza de cebolla morada picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Albahaca fresca para decorar
Instructions
- Precalienta el horno a 190°C (375°F). Parte la calabaza espagueti por la mitad a lo largo y quita las semillas. Unta el interior con aceite de aguacate, sal y pimienta. Coloca las mitades en una bandeja para hornear con el lado cortado hacia arriba y hornea durante 35-45 minutos, o hasta que la carne esté suave.
- En una sartén grande, calienta el aceite de aguacate a fuego medio. Agrega la cebolla morada y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes y fragantes.
- En un bol amplio, combina el pollo desmenuzado, el brócoli, la crema agria, el queso mozzarella, el orégano, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Cuando la calabaza esté lista, utiliza un tenedor para raspar la pulpa y formar hilos. Incorpora estos hilos a la mezcla de pollo y brócoli, asegurándote de que todo esté bien combinado.
- Rellena las mitades de calabaza con la mezcla generosamente y añade un poco más de queso mozzarella por encima para gratinar.
- Devuelve las calabazas al horno y cocina durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
- Sirve caliente, adornando con hojas de albahaca fresca al gusto. ¡Disfruta de esta exquisita y saludable opción!
Notes
- Se puede sustituir el pollo por pavo para una opción más ligera.
- El brócoli se puede reemplazar por espinacas o col rizada si se desea.
- Para un sabor extra, se puede añadir un poco de queso parmesano a la mezcla.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg