Description
Un delicioso curry de res indio preparado lentamente para obtener sabores profundos y ricos.
Ingredients
Scale
- 1.5 kg de carne de res, en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 lata de leche de coco
- 1 taza de caldo de res
- 1 pimiento rojo, en trozos
- 2 zanahorias, en rodajas
- 1 hoja de laurel
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Instructions
- Calentar el aceite en la olla de cocción lenta y dorar la carne de res.
- Agregar las cebollas, ajo y jengibre, y cocinar por unos minutos.
- Incorporar el curry en polvo, cúrcuma, sal y pimienta.
- Verter la leche de coco y el caldo de res, mezclando bien los ingredientes.
- Agregar el pimiento y las zanahorias, junto con la hoja de laurel.
- Cubrir y cocinar a fuego lento durante 6-8 horas.
Notes
- Se puede servir con arroz basmati o pan naan.
- El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la olla de cocción lenta utilizada.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 8 horas
- Category: Cenas
- Method: Olla de cocción lenta
- Cuisine: India
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 400
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg