Description
Deliciosos cupcakes de limón y frambuesa, perfectos para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 1/2 tazas de harina de uso general
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche
- 1 taza de conservas de frambuesa
- 1 taza de cuajada de limón
- Frambuesas frescas para guarnición
Instructions
- Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y alinea una lata de muffins con revestimientos de cupcakes.
- En un tazón mediano, batir juntos harina, polvo de hornear y sal. Hazte a un lado.
- En un tazón grande, batir la mantequilla suavizada y el azúcar juntos hasta que sea ligera y esponjosa.
- Añade huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición, luego mezclar el extracto de vainilla.
- Añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina.
- Divide la masa uniformemente entre los revestimientos de cupcakes y hornea durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que se enfríen completamente.
- Una vez enfriado, usa un cuchillo pequeño o un corer de cupcakes para quitar el centro de cada magdalena.
- Llena la mitad de los cupcakes huecos con conservas de frambuesa y la otra mitad con cuajada de limón.
- Top cada cupcake con tu glaseado favorito de crema de mantequilla y adorno con frambuesas frescas.
Notes
- Puedes usar cualquier glaseado de tu elección para decorar los cupcakes.
- Las frambuesas frescas son opcionales, pero añaden un toque especial.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 270 kcal