Description
Deliciosos cupcakes de azafrán, perfectos para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar granulada
- ½ taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 2 huevos grandes
- ½ taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de hebras de azafrán
- 2 cucharadas de agua caliente
- Azúcar en polvo para espolvorear (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins de 12 tazas con cápsulas para cupcakes.
- En un tazón pequeño, infunde las hebras de azafrán en agua caliente durante unos 10 minutos.
- En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada y el azúcar granulada hasta que esté ligero y esponjoso.
- Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
- En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la leche. Mezcla hasta que esté justo combinado.
- Incorpora la mezcla de azafrán, asegurándote de que esté distribuida uniformemente en la masa.
- Divide la masa de manera uniforme entre las cápsulas para cupcakes, llenando cada una aproximadamente dos tercios.
- Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar los cupcakes en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Espolvorea con azúcar en polvo antes de servir, si lo deseas.
Notes
- Para un sabor más rico, considera agregar una pizca de cardamomo a la masa.
- Puedes sustituir la leche regular por leche de almendras para una opción sin lácteos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 180
- Sugar: 24g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 40mg