Description
Deliciosos cupcakes de castella, esponjosos y fáciles de preparar.
Ingredients
Scale
- 4 huevos grandes
- 150 g de azúcar
- 120 g de harina para repostería (o harina de trigo común)
- 2 cucharadas de miel (diluida en 1 cucharada de agua caliente)
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Pizca de sal
Instructions
- Precalienta el horno a 170°C (340°F). Prepara un molde para cupcakes con cápsulas de papel.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar a velocidad alta durante unos 5-8 minutos, hasta que la mezcla esté muy espesa, pálida y forme un rastro o cinta al levantar la batidora.
- Agrega la miel diluida y la leche a la mezcla de huevos, y bate a velocidad baja hasta que se integre.
- Tamiza la harina con una pizca de sal e incorpórala gradualmente a la mezcla de huevos, usando una espátula o batidora a baja velocidad.
- Llena las cápsulas de cupcakes hasta las tres cuartas partes de su capacidad.
- Hornea los cupcakes durante unos 15-18 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Retira los cupcakes del horno y deja que se enfríen completamente sobre una rejilla.
Notes
- Es importante batir bien los huevos para obtener la textura esponjosa.
- Se pueden decorar con glaseado o frutas si se desea.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 18 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Japonesa
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 150
- Sugar: 12 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 70 mg