Description
Deliciosas croquetas picantes de carne con ajo, perfectas como aperitivo o plato principal.
Ingredients
Scale
- 500 g de carne de res molida
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 chile rojo, sin semillas y picado
- 1 taza de puré de papas
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Instructions
- En una cacerola, calienta un chorrito de aceite y añade la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén tiernos y fragantes. Incorpora la carne molida y cocina hasta que se dore por completo. Agrega el chile picado, el pimentón y el comino, mezclando bien y cocinando por unos minutos más. Ajusta la sazón con sal y pimienta.
- Una vez que la mezcla esté lista, retírala del fuego y déjala enfriar un poco. Después, combina el puré de papas con la mezcla de carne hasta obtener una masa uniforme.
- Con las manos, toma pequeñas porciones de la masa y forma croquetas del tamaño de una pelota de golf.
- Prepara un plato con el huevo batido y otro con el pan rallado. Pasa cada croqueta primero por el huevo y luego cúbrelas bien con el pan rallado.
- En una sartén honda, calienta suficiente aceite para sumergir las croquetas. Cuando el aceite esté caliente, fríe las croquetas en pequeñas tandas hasta que estén doradas y crujientes.
- Una vez fritas, coloca las croquetas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve caliente y disfruta de su delicioso y picante sabor.
Notes
- Se pueden acompañar con una salsa picante o mayonesa.
- Si prefieres un sabor menos picante, reduce la cantidad de chile rojo.
- Las croquetas se pueden congelar antes de freírlas.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Fritura
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 croqueta
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg