Description
Deliciosas croquetas de mozzarella y parmesano, perfectas como snack o aperitivo.
Ingredients
Scale
- 200 g de mozzarella rallada o en trozos pequeños
- 100 g de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 250 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
- 1 huevo
- Pan rallado (cantidad necesaria)
- Harina para rebozar
- Aceite para freír
Instructions
- En una sartén, derrite la mantequilla y añade la harina. Cocina 1–2 minutos removiendo para quitar el sabor a crudo.
- Incorpora la leche poco a poco sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel espesa.
- Añade la mozzarella y el parmesano. Mezcla hasta que se fundan por completo y quede una masa homogénea.
- Agrega sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al gusto.
- Pasa la masa a un recipiente, cúbrela con film y deja enfriar completamente en la nevera durante al menos 1 hora (mejor si es 2 o más).
- Con las manos, forma bolitas o cilindros del tamaño que prefieras. Pásalas primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
- Calienta aceite en una sartén profunda y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes. Escurre sobre papel absorbente.
Notes
- Puedes agregar hierbas italianas secas a la mezcla para darles un toque más aromático.
- Rellenar las croquetas con un cubito de queso para un interior aún más fundente.
- Se pueden preparar al horno o en air fryer como alternativa más saludable.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Frito
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 4 croquetas
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 70 mg