Description
Una deliciosa y refrescante crema fría de zanahoria y naranja con un toque de jengibre, perfecta para los días calurosos.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de zanahorias, peladas y picadas
- 1 taza de jugo de naranja (preferiblemente recién exprimido)
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
- 1 taza de caldo de verduras
- 1/2 taza de yogur griego natural
- 1 cucharada de miel (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco o perejil para decorar (opcional)
Instructions
- En una cacerola mediana, combina las zanahorias picadas y el caldo de verduras. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
- Retira la cacerola del fuego y deja enfriar ligeramente. Una vez enfriadas, transfiere las zanahorias y el caldo a una licuadora.
- Agrega el jugo de naranja, el jengibre rallado, el yogur griego y la miel (si la usas) a la licuadora. Mezcla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Prueba la mezcla y sazona con sal y pimienta según sea necesario. Si la crema está demasiado espesa, puedes agregar un poco más de caldo de verduras o agua para alcanzar la consistencia deseada.
- Refrigera la crema durante al menos 1 hora antes de servir para realzar los sabores.
- Sirve la crema fría, decorada con cilantro fresco o perejil si lo deseas.
Notes
- Para un toque más picante, agrega una pizca de pimienta de cayena o unas gotas de salsa picante al mezclar.
- Sustituye el yogur griego por yogur de coco para una versión sin lácteos, o usa crema agria para un sabor más ácido.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Sopa
- Method: Licuar
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 120
- Sugar: 8g
- Sodium: 200mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 5mg