Description
Una deliciosa crema fría de calabacín, perfecta para los días calurosos, combinada con yogur griego y almendras para un sabor único.
Ingredients
Scale
- 2 calabacines medianos
- 1 taza de yogur griego
- 1/4 taza de almendras tostadas
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Agua fría al gusto
Instructions
- Lava y corta los calabacines en trozos.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade el ajo picado, sofríe hasta que esté dorado.
- Agrega los calabacines y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- En una licuadora, mezcla los calabacines cocidos, el yogur griego, las almendras, sal y pimienta al gusto.
- Agrega agua fría hasta obtener la consistencia deseada.
- Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir.
- Sirve fría y decora con almendras adicionales si lo deseas.
Notes
- Se puede añadir un poco de limón para un toque ácido.
- Ideal para servir como entrada o plato principal ligero.
- Se puede preparar con antelación y conservar en el refrigerador.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Sopa
- Method: Licuar
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 5mg