Description
Una deliciosa crema de pistacho que combina sabores únicos y una textura cremosa, perfecta para disfrutar en postres.
Ingredients
Scale
- 200 g de pistachos sin cáscara
- 100 g de azúcar moreno
- 200 ml de crema de leche
- 50 ml de leche entera
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal marina
- 2 yemas de huevo frescas
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C y extiende los pistachos en una bandeja para hornear. Tuéstalos durante 8 minutos, vigilando que no se quemen, luego déjalos enfriar y reserva algunos para la decoración.
- Procesa los pistachos en un robot de cocina hasta que se forme una pasta cremosa. Incorpora el azúcar moreno y mezcla hasta que esté bien integrado.
- En una cacerola, calienta la crema de leche y la leche entera junto con la sal marina a fuego medio. Cuando esté caliente, retira del fuego y añade la pasta de pistacho, batiendo para combinar.
- En un bol, bate las yemas de huevo y, poco a poco, añade la mezcla caliente, removiendo constantemente para evitar que se cuajen.
- Vuelve a colocar la mezcla en la cacerola y cocina a fuego lento, removiendo sin parar hasta que la crema espese. Evita que hierva para que no se corte.
- Retira del fuego y mezcla la esencia de vainilla. Deja que la crema se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarla durante al menos 2 horas.
- Sirve la crema en copas elegantes y adorna con los pistachos que reservaste. ¡Saborea esta irresistible crema de pistacho!
Notes
- Se puede utilizar crema de leche baja en grasa para una versión más ligera.
- Los pistachos reservados pueden ser picados para una mejor presentación.
- Esta crema se puede usar como relleno para pasteles o como acompañamiento de helados.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado y cocción a fuego lento
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg