Description
Una deliciosa y saludable crema de calabaza con un toque de jengibre y coco, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500g de calabaza
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm)
- 400ml de leche de coco
- 500ml de caldo de verduras
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
Instructions
- Pelar y cortar la calabaza en cubos.
- Picar la cebolla y los dientes de ajo.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.
- Agregar la calabaza y el jengibre rallado, y cocinar por unos minutos.
- Verter el caldo de verduras y llevar a ebullición. Cocinar a fuego medio hasta que la calabaza esté tierna.
- Agregar la leche de coco y mezclar bien.
- Utilizar una batidora de mano para hacer puré la mezcla hasta obtener una textura suave.
- Condimentar con sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente y disfrutar.
Notes
- Se puede decorar con semillas de calabaza tostadas.
- Esta crema se puede servir fría o caliente.
- Se puede añadir un poco de chile para un toque picante.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopa
- Method: Hervido y batido
- Cuisine: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg