Description
Coxinha de frango com catupiry: delícia irresistível fácil!
Ingredients
Scale
- 500 ml de caldo de frango (do cozimento do frango)
- 2 xícaras de farinha de trigo (aprox. 250 g)
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- Sal a gosto
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 150 g de catupiry ou requeijão cremoso
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Instructions
- Em uma panela, aqueça o caldo de frango com a manteiga e o sal.
- Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa lisa e que desgrude da panela.
- Transfira para uma superfície untada, espere esfriar um pouco e sove até a massa ficar bem homogênea.
- Refogue a cebola e o alho no azeite.
- Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e misture bem.
- Desligue o fogo, adicione a salsinha e deixe esfriar.
- Quando for rechear, coloque uma porção de frango e um pouco de catupiry no centro de cada coxinha.
- Pegue porções da massa, abra na mão, recheie com o frango e o catupiry, e modele no formato clássico de coxinha.
- Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- Aqueça óleo suficiente para cobrir as coxinhas.
- Frite em óleo quente (sem estar fumegante) até que fiquem douradas e crocantes.
- Escorra em papel toalha e sirva quente.
Notes
- Se quiser congelar, empane as coxinhas e leve ao congelador em uma assadeira.
- Quando estiverem firmes, transfira para sacos próprios para congelamento.
- Frite ainda congeladas, com o óleo em temperatura média.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Fritura
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 coxinha
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg