Description
Deliciosas costillas de maíz asadas acompañadas de un aioli ahumado de pimentón.
Ingredients
Scale
- 4 mazorcas de maíz
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de pimentón ahumado
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
- Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
- Retirar las hojas y los hilos del maíz.
- Cortar las mazorcas de maíz en cuartos para formar las ‘costillas’.
- Asar el maíz en la parrilla durante 10-15 minutos, girando ocasionalmente, hasta que esté dorado y tierno.
- Mientras se asa el maíz, mezclar la mayonesa, el pimentón ahumado, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón.
- Servir el maíz asado con el aioli de pimentón por encima o al lado para mojar.
Notes
- Se puede ajustar la cantidad de pimentón según el gusto personal.
- El aioli se puede preparar con anticipación y refrigerar.
- Para un toque extra, añadir queso rallado sobre el maíz asado antes de servir.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Asado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 200
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 5mg