Description
Costillas de cerdo al estilo keto BBQ que son tiernas y llenas de sabor, perfectas para una dieta baja en carbohidratos.
Ingredients
Scale
- 2 racks de costillas de cerdo (aproximadamente 4 libras en total)
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de sustituto de azúcar moreno (como eritritol)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para picante)
- 1 taza de salsa BBQ sin azúcar
Instructions
- Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
- En un tazón pequeño, mezcla el pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sustituto de azúcar moreno, sal, pimienta negra y pimienta de cayena.
- Retira la membrana de la parte posterior de las costillas para una mejor absorción de sabor.
- Frota generosamente la mezcla de especias sobre ambos lados de las costillas.
- Coloca las costillas en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio, con el lado del hueso hacia abajo. Cubre con otro trozo de papel aluminio para mantener la humedad.
- Hornea en el horno precalentado durante 2.5 a 3 horas, hasta que las costillas estén tiernas.
- Retira las costillas del horno y descarta la capa superior de papel aluminio. Pincela la salsa BBQ sin azúcar sobre las costillas.
- Aumenta la temperatura del horno a 400°F (200°C) y regresa las costillas al horno, sin cubrir, durante 15-20 minutos adicionales para caramelizar la salsa.
- Retira del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortar.
Notes
- Para un sabor ahumado, considera terminar las costillas en una parrilla o ahumador después de hornear.
- Prueba agregar diferentes especias a la mezcla, como comino o chile en polvo, para un giro único.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 2.5 a 3 horas
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 0g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg