Description
Deliciosos corazones de alcachofa fritos con un toque picante, perfectos como aperitivo o snack.
Ingredients
Scale
- 1 lata de corazones de alcachofa (400 g), escurridos y enjuagados
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de fécula de maíz
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de chile en polvo (ajustar al gusto)
- Sal al gusto
- 1 taza de agua mineral
- Aceite para freír
- 1/2 taza de salsa picante (tipo Buffalo)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Tiras de apio y zanahoria (para acompañar)
- Aderezo de queso azul (opcional, para servir)
Instructions
- En un bol grande, combina la harina, la fécula de maíz, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el chile en polvo y la sal. Incorpora el agua mineral gradualmente, mezclando hasta que la masa esté homogénea y ligera.
- Calienta abundante aceite en una cacerola a fuego medio-alto, asegurándote de que alcance una temperatura de aproximadamente 180°C.
- Cubre los corazones de alcachofa con la masa, asegurándote de que queden bien impregnados.
- Con cuidado, coloca los corazones de alcachofa en el aceite caliente, friéndolos en pequeñas cantidades para evitar que se peguen. Cocina durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira los corazones de alcachofa del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- En un recipiente pequeño, mezcla la salsa picante con la mantequilla derretida y revuelve bien. Vierte esta mezcla sobre los corazones de alcachofa fritos y mezcla suavemente para que se impregnen.
- Sirve los corazones de alcachofa calientes, acompañados de tiras de apio y zanahoria, y si lo prefieres, añade un poco de aderezo de queso azul para disfrutar. ¡Buen provecho!
Notes
- Ajusta la cantidad de chile en polvo según tu tolerancia al picante.
- Para una opción más saludable, puedes hornear los corazones de alcachofa en lugar de freírlos.
- El aderezo de queso azul es opcional, pero complementa muy bien el plato.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Fritura
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg