Description
Coliflor con Costra de Almendra y Salsa de Cilantro al Estilo Único, una deliciosa y saludable opción para disfrutar de la coliflor.
Ingredients
Scale
- 1 cabeza mediana de coliflor, cortada en floretes
- 1 taza de harina de almendra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de yogur griego
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 cucharadita de ralladura de lima
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo (para la salsa)
- Sal y pimienta al gusto (para la salsa)
Instructions
- Precalentar el horno a 425°F (220°C). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezclar la harina de almendra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
- En otro tazón, batir los huevos y agregar el aceite de oliva, mezclando bien.
- Sumergir cada florete de coliflor en la mezcla de huevo, dejando que el exceso gotee, y luego cubrir con la mezcla de harina de almendra. Colocar los floretes cubiertos en la bandeja para hornear preparada.
- Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que la coliflor esté dorada y crujiente, volteando a la mitad del tiempo para una cocción uniforme.
- Mientras la coliflor se hornea, preparar la salsa de cilantro y lima. En un tazón pequeño, combinar el yogur griego, el cilantro picado, el jugo de lima, la ralladura de lima, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezclar hasta que esté suave y bien combinado.
- Una vez que la coliflor esté lista, sacarla del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir. Servir con la salsa de cilantro y lima al lado.
Notes
- Para un sabor adicional, prueba agregar una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de harina de almendra para un toque picante.
- También puedes sustituir el yogur griego por crema agria para un sabor diferente en la salsa.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Hornear
- Cuisine: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 210
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 150mg