Description
Una deliciosa receta de Coco y Piña Crujiente, perfecta para disfrutar como postre o merienda.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de piña fresca cortada en cubitos (puede ser enlatada bien escurrida)
- ½ taza de coco rallado sin azúcar
- ¼ taza de azúcar moreno (ajustar al gusto)
- ¼ taza de mantequilla derretida
- ½ taza de avena en hojuelas
- ¼ taza de harina de trigo (o de almendra para versión sin gluten)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- (Opcional) Unas nueces picadas o almendras laminadas para más textura
Instructions
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa ligeramente un molde pequeño para hornear.
- Coloca la piña en la base del molde, distribuyéndola uniformemente.
- Prepara el crujiente: en un bol, mezcla el coco rallado, avena, harina, azúcar moreno, canela y sal. Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
- Esparce la mezcla crujiente sobre la piña, cubriéndola por completo. Si lo deseas, añade las nueces o almendras por encima.
- Hornea durante 25–30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente, y los jugos de la piña burbujeen.
- Deja enfriar unos minutos antes de servir. Puedes disfrutarlo tibio o frío, solo o con una bola de helado de vainilla.
Notes
- Para una versión más rápida, puedes hacerlo en air fryer en recipientes individuales a 180 °C por unos 10–12 minutos.
- Se puede ajustar la cantidad de azúcar moreno al gusto.
- Se puede sustituir la harina de trigo por harina de almendra para una opción sin gluten.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg