Description
Chutney de Tomate al Estilo Gordon Ramsay, una deliciosa mezcla de sabores que realza cualquier plato.
Ingredients
Scale
- 1 kg de tomates maduros, pelados y troceados
- 200 g de cebolla, picada en cubos pequeños
- 150 g de azúcar moreno
- 100 ml de vinagre de manzana
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de chile en polvo (opcional)
Instructions
- En una cacerola grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio y añade la cebolla. Cocina hasta que esté dorada y fragante.
- Incorpora el ajo y el jengibre, y revuelve bien, cocinando durante unos minutos hasta que suelten su aroma.
- Agrega los tomates troceados y mezcla bien. Cocina a fuego medio-alto durante 10 minutos, permitiendo que los tomates se ablanden.
- Vierte el azúcar moreno y el vinagre de manzana, y mezcla todo hasta que el azúcar se disuelva. Reduce el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añade las especias: las semillas de mostaza, sal, pimienta, canela y el chile en polvo. Cocina a fuego lento durante otros 15-20 minutos, o hasta que la mezcla adquiera una textura espesa y pegajosa.
- Retira del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Una vez frío, vierte el chutney en frascos de vidrio previamente esterilizados.
- Para obtener un sabor más profundo, refrigera el chutney durante al menos 24 horas antes de servir. ¡Perfecto para acompañar carnes, quesos o simplemente untar en pan!
Notes
- Este chutney se puede almacenar en el refrigerador por varias semanas.
- Ideal para acompañar platos de carne o como un dip.
- El chile en polvo es opcional, ajusta al gusto.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Salsas
- Method: Cocción
- Cuisine: Británica
Nutrition
- Serving Size: 1 cucharada
- Calories: 50
- Sugar: 10 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 13 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 0 g
- Cholesterol: 0 mg