Description
Chips de pita crujientes con un toque de za’atar y feta, acompañados de calabacín en escabeche de hierbas.
Ingredients
Scale
- 2 panes de pita grandes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de mezcla de especias za’atar
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 onzas de queso feta, desmenuzado
- 1 calabacín mediano, cortado en rodajas finas
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- 1 diente de ajo, en rodajas
- 1 hoja de laurel
Instructions
- Precalienta el horno a 190°C. Corta los panes de pita en triángulos y colócalos en una bandeja para hornear.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el za’atar y la sal. Pincela la mezcla sobre ambos lados de los triángulos de pita.
- Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que las chips estén doradas y crujientes. Retira del horno y deja enfriar ligeramente.
- Mientras se hornean las chips, prepara el calabacín en escabeche. En una cacerola, combina el vinagre blanco, el agua, el azúcar, el orégano, los granos de pimienta negra, el ajo y la hoja de laurel. Lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
- Una vez que hierva, agrega el calabacín en rodajas a la cacerola. Retira del fuego y deja que el calabacín repose en el líquido de encurtido durante al menos 30 minutos para absorber los sabores.
- Sirve las chips de pita calientes, cubiertas con queso feta desmenuzado, junto al calabacín en escabeche.
Notes
- Para un toque más picante, agrega una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de za’atar.
- Puedes sustituir el calabacín por pepinos o zanahorias para diferentes vegetales encurtidos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Hornear
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg