Description
Deliciosos mini cheesecakes de Biscoff, fáciles de preparar sin necesidad de horno.
Ingredients
Scale
- 100 g de galletas Lotus Biscoff
- 40 g de mantequilla derretida
- 200 g de queso crema
- 100 ml de nata para montar (crema para batir)
- 60 g de crema de galletas Biscoff (derretida ligeramente)
- 30 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 hojas de gelatina neutra (o 4 g de gelatina en polvo)
- Crema de Biscoff derretida para cubrir
- Galletas Biscoff trituradas o enteras
Instructions
- Tritura las galletas hasta que queden como polvo. Mézclalas con la mantequilla derretida y coloca una cucharada en cada molde. Presiona bien y refrigera 20 minutos.
- Pon la gelatina en agua fría durante 5 minutos.
- Bate el queso crema con el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una mezcla suave. Añade la crema de Biscoff y mezcla bien.
- En otro bol, monta la nata hasta que forme picos suaves. Incorpórala al resto de la mezcla con movimientos envolventes.
- Disuelve la gelatina escurrida en una cucharadita de agua caliente y mézclala rápidamente con la crema.
- Rellena los moldes sobre la base ya fría. Alisa y refrigera mínimo 4 horas (ideal toda la noche).
- Cubre con una capa fina de crema Biscoff derretida y decora con trozos de galleta. ¡Listos para disfrutar!
Notes
- Puedes usar moldes de silicona para desmoldar fácilmente.
- También puedes servirlos en vasitos si prefieres evitar desmoldar.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre
- Method: Sin horno
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 mini cheesecake
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 40 mg