Description
Delicioso cheesecake salado de aguacate y mango con un toque de limón verde y crumble de avellanas, ideal para sorprender a tus invitados.
Ingredients
Scale
- 200 g de galletas saladas
- 100 g de mantequilla derretida
- 300 g de queso crema
- 1 aguacate maduro
- 1 mango maduro
- 2 limones verdes (su jugo y ralladura)
- 100 g de yogur natural
- 2 cucharadas de miel
- Sal y pimienta al gusto
- 100 g de avellanas tostadas
- 50 g de mantequilla fría (para el crumble)
- 50 g de harina
Instructions
- Comienza triturando las galletas saladas en un procesador hasta que queden finas. Mezcla con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar la base. Hornea a 180°C durante 10 minutos y deja enfriar completamente.
- En un recipiente grande, combina el queso crema, el aguacate y el mango cortados en trozos, el jugo y la ralladura de los limones verdes, el yogur y la miel. Usa una batidora para obtener una mezcla homogénea y suave. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Vierte la mezcla de aguacate y mango sobre la base de galletas ya fría, asegurándote de que quede bien distribuida. Cubre con film transparente y deja en el refrigerador por un mínimo de 4 horas para que tome consistencia.
- Para preparar el crumble, mezcla las avellanas tostadas, la harina y la mantequilla fría cortada en cubos en un bol. Con las puntas de los dedos, mezcla hasta que obtengas una textura arenosa. Extiende la mezcla en una bandeja para hornear y hornea a 180°C durante 15 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
- Cuando el cheesecake haya cuajado, retíralo del refrigerador y desmóldalo con cuidado. Justo antes de servir, espolvorea el crumble de avellanas por encima y adorna con rodajas de limón verde. ¡Listo para disfrutar de esta exquisita combinación de sabores!
Notes
- Es recomendable usar aguacates y mangos bien maduros para un mejor sabor.
- El cheesecake se puede preparar un día antes y dejar en el refrigerador toda la noche.
- El crumble se puede almacenar en un recipiente hermético si sobra.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado y Refrigeración
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 10 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg