Description
Deliciosa tarta de queso con un relleno de fresas crujientes que satisfará tu paladar.
Ingredients
Scale
- 200 g de galletas tipo digestive
- 100 g de mantequilla derretida
- 500 g de queso crema
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 200 ml de nata para montar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 250 g de fresas frescas, picadas
- 100 g de galletas de fresa trituradas (para el crujiente)
- 50 g de mantequilla derretida (para el crujiente)
- Azúcar glass para decorar (opcional)
Instructions
- Comienza por precalentar el horno a 180 °C y prepara un molde de 23 cm con un poco de mantequilla.
- Tritura las galletas digestive en un procesador hasta obtener un polvo fino. Mezcla este polvo con la mantequilla derretida y distribuye la mezcla uniformemente en el fondo del molde, presionando bien. Hornea durante 10 minutos y deja que se enfríe completamente.
- En un recipiente grande, bate el queso crema junto con el azúcar hasta que la mezcla esté homogénea y cremosa. Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Incorpora la nata y el extracto de vainilla.
- Incorpora las fresas picadas a la mezcla de queso crema, utilizando una espátula para mezclar suavemente. Vierte esta mezcla sobre la base de galleta que ya se ha enfriado.
- Hornea la tarta de queso durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté casi firme. Luego, apaga el horno y deja la tarta en su interior con la puerta entreabierta durante una hora para que se enfríe lentamente.
- Mientras tanto, prepara el crujiente de fresa combinando las galletas de fresa trituradas con la mantequilla derretida en un bol. Mezcla bien y reserva.
- Una vez que la tarta de queso esté completamente fría, cubre la parte superior con la mezcla de galletas de fresa.
- Refrigera la tarta durante al menos 4 horas, aunque es ideal dejarla toda la noche para que tome mejor sabor.
- Antes de servir, puedes espolvorear un poco de azúcar glass por encima si lo deseas, y disfruta de esta exquisita tarta llena de sabor y textura.
Notes
- Dejar enfriar la tarta en el horno ayuda a evitar que se agriete.
- Es recomendable usar fresas frescas para un mejor sabor.
- La tarta puede ser refrigerada por más tiempo para intensificar el sabor.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 30 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg