Description
Un delicioso cheesecake de pistacho y frambuesa, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de migas de galleta graham
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 3 paquetes (8 onzas) de queso crema, suavizado
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes
- 1 taza de crema agria
- 1 taza de nueces de pistacho, finamente picadas
- 1 taza de frambuesas frescas
- 1 cucharada de maicena
Instructions
- Precalienta el horno a 325°F (160°C).
- En un tazón mediano, combina las migas de galleta graham, la mantequilla derretida y 1/4 taza de azúcar. Mezcla hasta que esté bien combinado.
- Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas para formar la base. Hornea durante 10 minutos, luego retira del horno y deja enfriar.
- En un tazón grande, bate el queso crema suavizado con 1 taza de azúcar y el extracto de vainilla hasta que esté suave y cremoso.
- Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
- Incorpora la crema agria y la maicena hasta que estén completamente integradas.
- Incorpora suavemente los pistachos picados y las frambuesas frescas, teniendo cuidado de no romper demasiado las frambuesas.
- Vierte la mezcla del cheesecake sobre la base enfriada en el molde desmontable.
- Hornea en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro esté ligeramente tembloroso.
- Apaga el horno y entreabre la puerta, permitiendo que el cheesecake se enfríe en el horno durante 1 hora.
- Retira del horno y deja enfriar completamente a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
- Una vez frío, retira cuidadosamente los lados del molde desmontable. Corta y sirve frío.
Notes
- Para un sabor más rico, considera agregar una cucharadita de extracto de almendra a la mezcla.
- También puedes sustituir las frambuesas por fresas o arándanos para un giro diferente de fruta.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 22g
- Sodium: 200mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 90mg