Description
Cheesecake Nube Escarchada es un postre cremoso y ligero, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de migas de galleta graham
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 paquete (8 oz) de queso crema, suavizado
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- 1 taza de crema agria
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de crema espesa
Instructions
- Precalienta el horno a 325°F (163°C).
- En un tazón mediano, combina las migas de galleta graham, la mantequilla derretida y 1/4 taza de azúcar granulada. Mezcla hasta que las migas estén bien cubiertas.
- Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas para formar la base. Hornea durante 10 minutos, luego retira del horno y deja enfriar.
- En un tazón grande, bate el queso crema suavizado con 1/2 taza de azúcar granulada y 1 cucharadita de extracto de vainilla hasta que esté suave y cremoso.
- Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Vierte la mezcla de queso crema sobre la base enfriada en el molde desmontable.
- En un tazón aparte, bate la crema agria, el azúcar en polvo y 1 cucharadita de extracto de vainilla hasta que esté suave. Extiende esta mezcla uniformemente sobre la capa de queso crema.
- Hornea el cheesecake durante 50-60 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro esté ligeramente tembloroso.
- Apaga el horno y deja enfriar el cheesecake en el horno con la puerta entreabierta durante 1 hora para evitar que se agriete.
- Una vez enfriado, refrigera el cheesecake durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para que se asiente completamente.
- Antes de servir, bate la crema espesa hasta que se formen picos suaves. Extiende o decora la crema batida sobre el cheesecake para un acabado esponjoso.
Notes
- Para un toque de chocolate, agrega 1/2 taza de chocolate derretido a la mezcla de queso crema antes de hornear.
- Para un topping de frutas, considera agregar bayas frescas o un compota de frutas sobre la crema batida antes de servir.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg