Description
Deliciosa tarta de queso con un toque de limón y frambuesas frescas, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 200 g de galletas tipo Digestive
- 100 g de mantequilla derretida
- 400 g de queso crema
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 200 ml de nata para montar
- Ralladura de 2 limones
- Jugo de 1 limón
- 150 g de frambuesas frescas
- 2 cucharadas de maicena
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C y prepara un molde desmontable de 23 cm con un poco de mantequilla.
- Tritura las galletas hasta que estén bien finas y mézclalas con la mantequilla derretida. Distribuye esta mezcla en el fondo del molde, presionando firmemente para formar una base compacta. Hornea durante 10 minutos y deja enfriar completamente.
- En un bol grande, mezcla el queso crema y el azúcar hasta obtener una textura suave. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición para asegurar una mezcla homogénea.
- Incorpora la nata, la ralladura y el jugo de limón, y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- En un plato aparte, combina las frambuesas con la maicena, y luego añade esta mezcla a la preparación de queso, teniendo cuidado de no aplastar las frambuesas.
- Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta enfriada, alisando la superficie con una espátula. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro ligeramente tembloroso.
- Una vez horneado, apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante una hora para que se enfríe gradualmente.
- Después, retira del horno y refrigera la tarta por un mínimo de 4 horas antes de desmoldar. Decora con frambuesas frescas y un poco de ralladura de limón antes de servir. ¡A disfrutar!
Notes
- Es recomendable usar frambuesas frescas para un mejor sabor.
- La tarta se puede preparar un día antes para que esté bien fría al momento de servir.
- Se puede sustituir la nata por yogur griego para una versión más ligera.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 80 mg