Description
Delicioso cheesecake de frutos rojos, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 ½ tazas de migas de galleta graham
- ½ taza de mantequilla sin sal, derretida
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 16 onzas de queso crema, suavizado
- ¾ taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes
- 1 taza de crema agria
- 1 taza de frutos rojos mixtos (fresas, frambuesas, arándanos)
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de jugo de limón
Instructions
- Precalienta el horno a 325°F (160°C).
- En un tazón mediano, combina las migas de galleta graham, la mantequilla derretida y 2 cucharadas de azúcar. Mezcla hasta que esté bien combinado.
- Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas para formar la base. Hornea durante 10 minutos, luego retira del horno y deja enfriar.
- En un tazón grande, bate el queso crema suavizado con ¾ taza de azúcar y el extracto de vainilla hasta que esté suave y cremoso.
- Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
- Incorpora la crema agria, la maicena y el jugo de limón hasta que estén solo combinados.
- Con cuidado, incorpora los frutos rojos, teniendo cuidado de no romperlos demasiado.
- Vierte la mezcla de cheesecake sobre la base enfriada en el molde desmontable.
- Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté firme pero aún ligeramente tembloroso.
- Apaga el horno y entreabre la puerta del horno, permitiendo que el cheesecake se enfríe en el horno durante 1 hora.
- Retira del horno y refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, antes de servir.
Notes
- Este cheesecake sirve para 8 personas.
- Para un toque de chocolate, agrega ¼ de taza de cacao en polvo a la mezcla de queso crema.
- Para una versión sin hornear, sustituye los huevos y el tiempo de horneado por 1 taza de crema batida doblada en la mezcla de queso crema antes de enfriar.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 22g
- Sodium: 200mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg