Description
Deliciosa tarta de queso con fresas y un toque de limón, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 200 g de galletas tipo María
- 100 g de mantequilla derretida
- 400 g de queso mascarpone
- 150 g de azúcar moreno
- 3 huevos grandes
- 200 ml de crema para batir
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de 1 limón
- 300 g de fresas frescas
- 30 g de azúcar glas (para decorar)
- Hojas de menta (opcional, para decorar)
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 175°C. Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida. Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable, presionando firmemente para formar una base uniforme. Hornea durante 8 minutos y deja enfriar a temperatura ambiente.
- En un bol grande, bate el queso mascarpone junto con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de que cada huevo esté bien incorporado antes de añadir el siguiente. Incorpora la crema para batir, la ralladura y el jugo de limón, mezclando con cuidado.
- Lava las fresas y córtalas en mitades. Reserva algunas para la decoración final. Incorpora las fresas a la mezcla de queso, asegurándote de no romperlas demasiado.
- Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta ya enfriada, alisando la parte superior con una espátula. Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro ligeramente tembloroso.
- Una vez horneado, apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante 30 minutos para que se enfríe gradualmente. Después, retira del horno y deja enfriar completamente a temperatura ambiente antes de refrigerar por al menos 4 horas, idealmente durante toda la noche.
- Justo antes de servir, espolvorea el azúcar glas sobre la tarta y decora con las fresas reservadas y algunas hojas de menta si lo deseas. ¡Disfruta de esta exquisita tarta de queso con fresas y limón!
Notes
- Para un sabor más intenso, puedes añadir más ralladura de limón.
- La tarta se puede refrigerar por hasta 3 días.
- Si prefieres, puedes usar fresas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de líquido.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 100 mg