Description
Delicioso cheesecake de fresa con una base crujiente de galleta graham.
Ingredients
Scale
- 1 ½ tazas de migas de galleta graham
- ½ taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 taza de azúcar granulada, dividida
- 2 paquetes (8 onzas) de queso crema, suavizado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- 1 taza de crema agria
- 1 cucharada de harina de trigo
- 2 tazas de fresas frescas, sin tallo y en rodajas
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de maicena
Instructions
- Precalienta el horno a 325°F (160°C).
- En un tazón mediano, combina las migas de galleta graham y la mantequilla derretida. Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas para formar la base.
- Hornea durante 10 minutos, luego retira del horno y deja enfriar.
- En un tazón grande, bate el queso crema suavizado con ¾ taza de azúcar granulada hasta que esté suave y cremoso.
- Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien. Añade los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
- Incorpora la crema agria y la harina hasta que estén combinados.
- Vierte la mezcla de queso crema sobre la base enfriada en el molde desmontable.
- Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté firme pero aún ligeramente tembloroso.
- Apaga el horno y deja el cheesecake dentro durante una hora adicional para que se enfríe gradualmente.
- Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.
- En un tazón pequeño, mezcla las fresas en rodajas con el resto de ¼ taza de azúcar, el jugo de limón y la maicena. Deja reposar durante unos 15 minutos para que las fresas suelten sus jugos.
- Una vez que el cheesecake esté frío, cúbrelo con la mezcla de fresas antes de servir. Corta y disfruta.
Notes
- Rinde 8 porciones.
- Para un toque de chocolate, considera agregar ¼ de taza de cacao en polvo a la mezcla de queso crema.
- Puedes sustituir las fresas por arándanos o frambuesas para un perfil de sabor diferente.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg