Description
Delicioso cheesecake de limón con una capa de merengue suave y cremoso, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 200 gramos de galletas tipo Digestive
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 500 gramos de queso crema
- 200 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 150 ml de jugo de limón
- 40 gramos de maicena
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 200 gramos de claras de huevo
- 200 gramos de azúcar para el merengue
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C.
- Moler las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Presionar la mezcla en el fondo de un molde para formar la base.
- En un bol, mezclar el queso crema con el azúcar, añadir los huevos uno a uno, luego el jugo y ralladura de limón, y por último la maicena.
- Verter la mezcla sobre la base y hornear durante 45 minutos.
- Mientras se hornea, batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar poco a poco para hacer el merengue.
- Una vez cocido el cheesecake, cubrir con el merengue y hornear 10 minutos más hasta que esté dorado.
- Dejar enfriar y servir.
Notes
- Asegúrate de dejar enfriar completamente el cheesecake antes de agregar el merengue.
- Se puede refrigerar para un mejor sabor.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 55 minutos
- Category: Postres
- Method: Hornear
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 25 gramos
- Sodium: 150 miligramos
- Fat: 20 gramos
- Saturated Fat: 10 gramos
- Unsaturated Fat: 8 gramos
- Trans Fat: 0 gramos
- Carbohydrates: 30 gramos
- Fiber: 1 gramo
- Protein: 6 gramos
- Cholesterol: 80 miligramos