Description
Delicioso cheesecake inspirado en la tradicional baklava, combinando sabores de nueces, miel y especias.
Ingredients
Scale
- 200 g de galletas tipo digestive
- 100 g de mantequilla derretida
- 400 g de queso crema
- 200 g de yogur griego
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 100 g de nueces picadas
- 100 g de almendras picadas
- 200 g de miel
- 50 g de mantequilla derretida (para el topping)
- 1 hoja de masa filo (opcional, para decorar)
Instructions
- Comienza triturando las galletas en un procesador hasta que queden como un polvo fino. Mezcla este polvo con la mantequilla derretida y presiona firmemente en el fondo de un molde desmontable. Hornea a 180°C durante 10 minutos y deja que se enfríe completamente.
- En un tazón grande, combina el queso crema, el yogur griego y el azúcar. Bate hasta que la mezcla esté suave. Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de que cada huevo esté bien integrado antes de añadir el siguiente. Agrega el extracto de vainilla y la canela, y mezcla bien.
- Incorpora las nueces y almendras picadas a la mezcla de queso, mezclando con cuidado para no romperlas. Vierte esta mezcla sobre la base de galleta ya enfriada.
- Coloca el molde en el horno y hornea durante 45 minutos, o hasta que el centro esté casi firme. Apaga el horno y deja el cheesecake dentro durante una hora para que termine de cuajar.
- Mientras el cheesecake se enfría, calienta la miel y la mantequilla derretida en una cacerola pequeña a fuego bajo, removiendo hasta que se integren bien.
- Cuando el cheesecake esté completamente frío, vierte la mezcla de miel sobre la superficie. Si lo prefieres, puedes decorar con una hoja de masa filo crujiente.
- Refrigera el cheesecake por un mínimo de 4 horas antes de servir. ¡Saborea esta exquisita combinación de texturas y sabores!
Notes
- Para un sabor más intenso, puedes añadir más canela al gusto.
- La masa filo es opcional, pero añade un toque crujiente al cheesecake.
- Este cheesecake se puede preparar un día antes para que los sabores se integren mejor.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 55 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 30 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 100 mg