Description
Deliciosa receta de Cheesecake Bollo Miel, una combinación perfecta de un bollo dulce y un cremoso cheesecake.
Ingredients
Scale
- 250 g de harina de trigo
- 7 g de levadura seca (1 sobre)
- 50 ml de leche tibia
- 1 huevo
- 50 g de azúcar
- 40 g de mantequilla blanda
- Ralladura de ½ limón
- Pizca de sal
- 300 g de queso crema
- 100 g de crema agria o yogur griego
- 1 huevo
- 60 g de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de agua de azahar (opcional)
Instructions
- En un bol, mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar 10 minutos.
- Agrega el huevo, el resto del azúcar, la ralladura de limón, la mantequilla, la sal y la harina.
- Amasa hasta que la masa sea suave y elástica. Cubre y deja levar 1 hora.
- Bate el queso crema con la crema agria, el huevo, el azúcar, la maicena y la vainilla hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Estira la masa leudada formando un disco de unos 22–24 cm y colócala en un molde engrasado, dejando un pequeño borde.
- Vierte el relleno de queso en el centro, extendiéndolo sin llegar al borde.
- Precalienta el horno a 175 °C. Hornea durante 30–35 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro cuajado.
- Calienta la miel con la mantequilla y el agua de azahar hasta que se derrita.
- Al sacar el pastel del horno, pincela el borde del bollo con este glaseado para darle brillo y aroma.
- Deja enfriar completamente antes de cortar. Puedes decorar con frutas o nueces por encima si deseas.
Notes
- Dejar reposar la masa es crucial para obtener un buen levado.
- El agua de azahar es opcional, pero añade un sabor especial.
- Se puede servir con frutas frescas o nueces para un toque extra.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg